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單項(xiàng)選擇題

（）屬于糕團(tuán)類的食品。

A、發(fā)糕
B、元宵
C、京式的百果年糕
D、粽子

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單項(xiàng)選擇題

下列（）屬于糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備。

A、折光儀
B、分光光度計(jì)
C、天平（1g）
D、天平（0.1g）

單項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的冷加工車間要求設(shè)有（）設(shè)施。

A、冷藏柜
B、速凍柜
C、冷凍柜
D、速凍隧道

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