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判斷題

含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。

答案：正確

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常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌。

答案：正確

制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，降糖分解為乳酸。

答案：正確

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