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多項選擇題

下列指標屬于蛋白質利用率指標的是（）

A.生物價
B.蛋白質凈利用率
C.蛋白質功效比
D.氨基酸評分

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單項選擇題

下列食物中的蛋白質最容易消化吸收的（）

A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類

單項選擇題

氨基酸模式中把蛋白質中（）的含量定為1。

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸

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