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填空題

人體維生素A有兩個(gè)來源，一個(gè)是存在于動(dòng)物性食物中的（）：另一個(gè)是存在于植物性食物中的胡蘿卜素。

答案：維生素A

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膳食中維生素A一部分可直接來源于（）提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的植物性食物。

答案：動(dòng)物性食物

維生素A的前體物中活性最強(qiáng)的是（），每1mg該物質(zhì)相當(dāng)于550IU的維生素A。

答案： β-胡蘿卜素

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