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多項選擇題
下列物質(zhì)中,()是白酒中的苦味物質(zhì)。
A、糠醛
B、硫醇
C、異丁醇
D、丙烯
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多項選擇題
白酒的氧化速度,與貯存容器的()等因素有關(guān)。
A、材質(zhì)
B、體積
C、形狀
D、溫度
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單項選擇題
兼香型白酒生產(chǎn)采取高溫曲、()分開制曲,結(jié)合使用的方式進(jìn)行,形成了其特有的制曲工藝體系。
A、低溫曲
B、麩曲
C、中溫曲
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