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單項選擇題

兼香型白酒生產采取高溫曲、（）分開制曲，結合使用的方式進行，形成了其特有的制曲工藝體系。

A、低溫曲
B、麩曲
C、中溫曲

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單項選擇題

賈思勰（公元533-544）的《齊民要術》記載了（）種造酒方法。

A、43
B、45
C、47
D、49

單項選擇題

大米在混蒸混燒的白酒蒸餾中，可將飯的香味成分帶至酒中，使酒質（）。

A、醇甜
B、爽凈
C、綿柔
D、回甜

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