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單項選擇題

糟醅從形態(tài)上看，應(yīng)符合“疏通不糙，柔熟不膩”的質(zhì)量要求，同時使糟醅入窖淀粉能控制在（）的正常范圍內(nèi)。

A、13%-15%
B、15%-17%
C、17%-19%
D、19%-21%

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單項選擇題

斜面菌種應(yīng)保藏相繼（）代培養(yǎng)物以便對照，防止因意外和污染造成損失。

A、二
B、三
C、四
D、五

單項選擇題

“人工老窖”揭開了我國白酒行業(yè)應(yīng)用（）培養(yǎng)來提高酒質(zhì)的技術(shù)工作的序幕。

A、霉菌
B、酵母菌
C、細(xì)菌
D、放線菌

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