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問答題
【簡答題】解釋“氨基酸等電點不是中性點”這句話的含義。
答案：
氨基酸是兩性電解質(zhì)，氨基酸處于靜電荷為零時的pH為該氨基酸的等電點。不同氨基酸的等電點不一樣，中性氨基酸的酸性比它的堿性...
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問答題
【簡答題】通過體外變性及復(fù)性實驗如何驗證了蛋白質(zhì)的折疊取決于一級結(jié)構(gòu)？
答案：
體外變形實驗：蛋白質(zhì)受到某些物理因素如熱、紫外照射、高壓和表面張力等或化學(xué)因素如有機(jī)溶劑、脲、鹽酸胍、酸、堿等的影響，會...
