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判斷題

目前，酶的生產(chǎn)主要以微生物為原料進(jìn)行發(fā)酵.

答案：正確

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酶的表面修飾中的小分子修飾是利用一些適宜的小分子修飾劑來修飾酶表面的一些基團(tuán).

答案：正確

利用間歇發(fā)酵生產(chǎn)酶的特點(diǎn)是產(chǎn)酶量低，營養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)多.

答案：錯(cuò)誤