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多項選擇題

酶工程的主要內(nèi)容有（）.

A.酶的分子修飾
B.酶的生產(chǎn)
C.酶反應(yīng)動力學(xué)
D.酶和細(xì)胞的固定化

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多項選擇題

按照發(fā)酵的全過程來分，染菌分為（）.

A.種子期染菌
B.發(fā)酵前期染菌
C.發(fā)酵中期染菌
D.發(fā)酵后期染菌

單項選擇題

發(fā)酵工業(yè)中主要控制的物理參數(shù)有（）.

A.溫度
B.pH
C.二氧化碳濃度
D.基質(zhì)濃度

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