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多項選擇題

食品工程的單元操作中，同時具有傳質(zhì)與傳熱過程的操作有（）。

A.結(jié)晶
B.干燥
C.精餾
D.均質(zhì)
E.空氣調(diào)節(jié)

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多項選擇題

食品工程的單元操作，有許多是質(zhì)量傳遞過程，包括（）。

A.吸收
B.吸附
C.蒸餾
D.干燥
E.沉降

多項選擇題

食品工程的單元操作，有許多是熱量傳遞過程，包括（）。

A.吸收
B.蒸發(fā)
C.熱殺菌
D.冷凍
E.過濾

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