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多項(xiàng)選擇題

麥芽汁應(yīng)為酵母供應(yīng)足夠數(shù)量的、合乎要求的、全部必要的營養(yǎng)物質(zhì)，以使酵母有良好的（）

A、營養(yǎng)條件
B、保藏條件
C、分離條件
D、生活條件

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多項(xiàng)選擇題

酵母添加量應(yīng)根據(jù)（）不同而異

A、酵母活性
B、容器容量
C、麥汁濃度
D、發(fā)酵溫度

多項(xiàng)選擇題

在啤酒發(fā)酵過程中，除脂肪酸外，還形成其它有機(jī)酸，使麥汁的PH值逐步降低。包括（）

A、硫酸
B、乳酸
C、檸檬酸
D、碳酸

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