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多項(xiàng)選擇題

酵母添加量應(yīng)根據(jù)（）不同而異

A、酵母活性
B、容器容量
C、麥汁濃度
D、發(fā)酵溫度

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多項(xiàng)選擇題

在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，除脂肪酸外，還形成其它有機(jī)酸，使麥汁的PH值逐步降低。包括（）

A、硫酸
B、乳酸
C、檸檬酸
D、碳酸

多項(xiàng)選擇題

密閉式冷卻設(shè)備有（）。

A.薄板冷卻器
B.套管冷卻
C.蛇管冷卻
D.直管冷卻

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