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問答題
【簡(jiǎn)答題】客人損壞餐廳物品怎么辦？
答案：
首先及時(shí)上前關(guān)心客人，詢問客人是否弄傷自己。如已受傷，則建議及時(shí)找醫(yī)生。立即將餐具碎片清洗干凈并換上新餐具，注意使用語言...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】客人反映魚沒熟，有血絲要求退菜怎么辦？
答案：
上菜后一般要幫客人將魚剔骨，然后澆上湯汁。服務(wù)員如發(fā)現(xiàn)沒有蒸熟有血絲應(yīng)立即打回廚房，重新澆油（沒熟剔骨也是很難的）。如發(fā)...
問答題
【簡(jiǎn)答題】客人要求服務(wù)員敬酒怎么辦？
答案：
服務(wù)員應(yīng)巧妙的回答：對(duì)不起（xx先生/小姐）酒店有規(guī)定，上班時(shí)間不能喝酒，不過我很感謝您的美意，請(qǐng)您原諒，讓客人感覺不是...
