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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人要求服務(wù)員敬酒怎么辦？
答案：
服務(wù)員應(yīng)巧妙的回答：對(duì)不起（xx先生/小姐）酒店有規(guī)定，上班時(shí)間不能喝酒，不過(guò)我很感謝您的美意，請(qǐng)您原諒，讓客人感覺(jué)不是...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？
答案：
餐中值臺(tái)人員應(yīng)掌握菜的順序，跟據(jù)菜的制作時(shí)間向客人解釋清楚，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)催菜，并通知上司，如客人要求退菜則需管理人員根...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人反映菜里有沙子或頭發(fā)怎么辦？
答案：
首先向客人道歉，如情況屬實(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠(chéng)懇的向客人道歉，請(qǐng)客人諒解...
