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單項(xiàng)選擇題

餐臺分菜的兩人合作，是指（）。

A.兩名服務(wù)員分別為一半的客人分菜
B.一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為客人撤換盤子
C.一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為賓客送菜
D.一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為賓客斟酒

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單項(xiàng)選擇題

中餐正確的分菜順序是（）。

A.主賓、主人，然后依次按順時(shí)針方向送
B.主賓、副主賓、主人，然后依次按順時(shí)針方向送
C.主人，然后依次按順時(shí)針方向送
D.主賓、副主賓，然后依次按順時(shí)針方向送

單項(xiàng)選擇題

法式餐廳的酒水服務(wù)由（）完成。

A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.服務(wù)員助手
D.專職的酒水員