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客人用餐時,由于不慎將酒杯碰翻,酒水流淌時,服務員應()及時用干餐巾將臺布上的酒水吸去,然后用干凈的干餐巾鋪墊在濕處,同時換上酒杯,斟好酒水。
A、問候客人
B、撫摸客人
C、安慰客人
D、責備客人
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單項選擇題
客人要求退菜,如果是菜肴質量問題,應()。
A、無條件的退菜
B、考慮給予退菜
C、答復不能退菜
D、答復客人稍等
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單項選擇題
服務員清理臺面時應按()進行。
A、順序
B、規(guī)程
C、時間
D、輕重
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