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單項選擇題

客人要求退菜，如果是菜肴質(zhì)量問題，應(yīng)（）。

A、無條件的退菜
B、考慮給予退菜
C、答復(fù)不能退菜
D、答復(fù)客人稍等

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單項選擇題

服務(wù)員清理臺面時應(yīng)按（）進(jìn)行。

A、順序
B、規(guī)程
C、時間
D、輕重

單項選擇題

宴會準(zhǔn)備結(jié)賬的時間應(yīng)在（）。

A、上完水果
B、客人準(zhǔn)備走
C、上完最后一道菜
D、客人叫結(jié)賬

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