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填空題
()即一般所說(shuō)的常水,它具有常水的性質(zhì),是乳中各種營(yíng)養(yǎng)成分的分散介質(zhì)。
答案:
游離水
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填空題
雌性哺乳動(dòng)物產(chǎn)后7天至干奶期前所分泌的乳汁稱為()。
答案:
常乳
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名詞解釋
甜煉乳
答案:
也稱加糖煉乳,是在鮮乳中加入約16%的蔗糖,并濃縮到40%左右的一種乳制品。
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