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填空題
飲料用水硬度過(guò)高,水中的鈣、鎂與檸檬酸作用,生成()沉淀物。
答案:
不溶性
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填空題
皂苷類有()性質(zhì),它會(huì)吸附糖漿中的其他雜質(zhì),慢慢形成絮塊沉淀。
答案:
膠體
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填空題
生產(chǎn)透明的碳酸飲料時(shí),應(yīng)盡量不使用甜菜糖,因?yàn)樗敉校ǎ╊愇镔|(zhì)。
答案:
皂苷
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