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菌類原料一定要燙透或煮透后再食用,這樣可以使原料()。
A.更人味
B.更脆嫩
C.更鮮美
D.更安全
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宰殺牛蛙一般采用()的方法。
A.摔死
B.燙死
C.悶死
D.嗆死
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去除甲魚黑衣的方法是用熱水燙制,水溫應(yīng)控制在()左右。
A.80℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
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