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單項選擇題
冷拼構(gòu)思首先要針對宴席的()不同,構(gòu)思出與其相適應(yīng)的主題內(nèi)容。
A.價格
B.季節(jié)
C.對象
D.性質(zhì)
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單項選擇題
制作釀香菇時,香菇應(yīng)該選擇()。
A.漲發(fā)處理后的香菇
B.漲發(fā)前的干香菇
C.蒸制的成熟的香菇
D.改刀成塊的香菇
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單項選擇題
葫蘆蝦蟹屬于包的組配手法,但同時需要()的方法使其成型。
A.穿
B.扎
C.釀
D.鑲
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