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單項(xiàng)選擇題

青菜洗滌的加工步驟正確的是（）。

A.切根→摘剔→洗滌
B.摘剔→切根→洗滌
C.洗滌→摘剔→切根
D.洗滌→摘根→切剔

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單項(xiàng)選擇題

長(zhǎng)葉梗的青菜（）上市的青菜質(zhì)量?jī)?yōu)，長(zhǎng)江以南為其主要產(chǎn)區(qū)。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

單項(xiàng)選擇題

其它刀法分別為削、（）、刮、（）、剜、塌、等。

A.剖、剔
B.剔、錘
C.錘、拍、砍
D.剖、劈

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