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單項(xiàng)選擇題
青菜洗滌的加工步驟正確的是()。
A.切根→摘剔→洗滌
B.摘剔→切根→洗滌
C.洗滌→摘剔→切根
D.洗滌→摘根→切剔
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單項(xiàng)選擇題
長(zhǎng)葉梗的青菜()上市的青菜質(zhì)量?jī)?yōu),長(zhǎng)江以南為其主要產(chǎn)區(qū)。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
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單項(xiàng)選擇題
其它刀法分別為削、()、刮、()、剜、塌、等。
A.剖、剔
B.剔、錘
C.錘、拍、砍
D.剖、劈
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