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填空題
麥汁的制備工藝流程:麥芽及輔料粉碎→加水糖化→過濾→加酒花煮沸→酒花分離→熱凝固物沉降→冷凝固物分離→冷卻→()→麥芽汁。
答案:
通風(fēng)
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填空題
()是啤酒在品評過程中使用的評價方法,包括起泡性能、泡沫外觀以及掛杯性能等,是一項(xiàng)重要的指標(biāo)。
答案:
泡沫穩(wěn)定性
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填空題
啤酒與其他飲料的最大區(qū)別是倒入杯中具有()。
答案:
長久不消的、潔白細(xì)膩的泡沫
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