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填空題
啤酒與其他飲料的最大區(qū)別是倒入杯中具有()。
答案:
長久不消的、潔白細膩的泡沫
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填空題
啤酒的()是指啤酒灌裝后,在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)風味不變的可能性。
答案:
風味穩(wěn)定性
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問答題
【簡答題】不同類型啤酒香氣的主要成分是什么?
答案:
1)淡色啤酒:酒花香突出2)濃色啤酒:麥芽香突出和醇香、酒花苦味較輕3)黑色啤酒:麥芽香突出和醇香。
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