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填空題

橡木桶貯酒還有利于新酒中二氧化碳?xì)怏w的排除和酒的（）。

答案：自然澄清

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橡木塊必須經(jīng)（）的天然干燥，讓單寧稍微柔化而不至于影響酒的品質(zhì)。

答案：長時間（三年以上）

橡木亦含有單寧，而且通常粗糙、收斂性強(qiáng)，融入酒中會讓酒變得（）。

答案：很澀，難以入口

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