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A.餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)時間較短
B.餐飲生產(chǎn)量難以預(yù)測
C.餐飲產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
D.餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大

A.營養(yǎng)的全面平衡
B.衛(wèi)生的高標準嚴要求
C.服務(wù)的規(guī)范化和個性化
D.原料的生猛鮮活

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