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單項(xiàng)選擇題

每一個食品添加劑的代碼用5位數(shù)字表示。前兩位數(shù)字表示（）.

A、該食品添加劑所屬的類；
B、該食品添加劑的編號；
C、該食品添加劑的最大使用量.

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單項(xiàng)選擇題

膨松劑能使食品內(nèi)部（）。

A、形成致密多孔組織；
B、降低表面張力；
C、形成均勻分散體；
D、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定.

食品添加劑對食品的營養(yǎng)成分不應(yīng)有（）作用。

答案：破壞

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