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單項(xiàng)選擇題

江西地區(qū)以什么作為主要食材（）？

A.蔬菜
B.魚米山珍
C.牛肉
D.雞肉

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單項(xiàng)選擇題

在食材檢驗(yàn)中，哪種方法是通過觀察食材的外觀、色澤等來判斷其質(zhì)量（）？

A.觸覺檢驗(yàn)法
B.視覺檢驗(yàn)法
C.嗅覺檢驗(yàn)法
D.聽覺檢驗(yàn)法

單項(xiàng)選擇題

以下哪種乳制品在定性考察中被認(rèn)為是低脂高蛋白的選擇（）？

A.全脂牛奶
B.脫脂牛奶
C.奶油
D.冰淇淋

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