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填空題
生產(chǎn)使用糠殼時(shí),都要對(duì)糠殼進(jìn)行()。清蒸時(shí)間不少于()min。
答案:
清蒸;30
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填空題
用化驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn),逐步走向科學(xué)釀酒,化驗(yàn)分析必須做到:取樣要具有(),分析應(yīng)()、報(bào)告應(yīng)及時(shí)。
答案:
代表性;準(zhǔn)確
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填空題
釀酒主發(fā)酵期,它包括()與()發(fā)酵兩個(gè)過程。
答案:
糖化;酒精
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