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單項(xiàng)選擇題

某菜肴的成本是6元，計(jì)劃成本率為40%，則其售價(jià)為（）元。

A、12
B、15
C、18
D、20

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單項(xiàng)選擇題

畜肉的部分分割主要是根據(jù)（）。

A、每塊骨骼的結(jié)構(gòu)
B、肌肉組織自然分布
C、結(jié)締組織的種類
D、畜類的四肢和腹背

單項(xiàng)選擇題

制魚丸時加入少量食鹽可以加大魚蓉的吃水量和（）。

A、增加色澤
B、彈性
C、黏度
D、親水性