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正常牛乳的酸度pH在()
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測定還原糖時必須保持()狀態(tài)。
A.加熱
B.水浴
C.室溫
D.沸騰
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肉制品中的總揮發(fā)酸通常以()的重量百分?jǐn)?shù)來表示。
A.乳酸
B.醋酸
C.蘋果酸
D.檸檬酸
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