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問(wèn)答題
【論述題】論述真空包裝材料的要求。
答案：
1阻氣性
2水蒸氣的阻隔性
3香味阻隔性能
4遮光性
5機(jī)械性能
2水蒸氣的阻隔性
3香味阻隔性能
4遮光性
5機(jī)械性能
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問(wèn)答題
【論述題】論述輻射對(duì)肉制品的影響。
答案：
不利影響乳長(zhǎng)生硫化氫，碳?；锖腿╊?lèi)物質(zhì)，使肉類(lèi)產(chǎn)生輻射味，輻射能在肉品中產(chǎn)生鮮紅色且較穩(wěn)定的色素，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生高鐵肌紅...
