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多項(xiàng)選擇題

菜單根據(jù)菜單價(jià)格形式可分為（）

A.固定菜單
B.零點(diǎn)菜單
C.套菜菜單
D.混合菜單

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多項(xiàng)選擇題

一般綜合性廚房區(qū)域布局主要有（）等方式。

A.統(tǒng)間式
B.分間式
C.統(tǒng)分式
D.直線式

多項(xiàng)選擇題

影響賓客飲食愛好的外部因素有（）

A.時(shí)間和季節(jié)性變化
B.環(huán)境
C.情緒
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