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問答題

【簡答題】簡述食物中毒的分類。

答案： 1）按病源：細菌性食物中毒、有毒動植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌毒素中毒和霉變食品中毒等。
2）按病因分...
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問答題

【簡答題】食物中毒的原因有哪些？
答案： ①致病菌或其毒素的污染。
②有毒化學(xué)物質(zhì)的污染。
③食品本身含有毒成分。
④食品儲存過程中...
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【簡答題】簡述食物中毒的特點。
答案： ①潛伏期較短，發(fā)病急，具有暴發(fā)性。
②癥狀相似。
③食物中毒的發(fā)病與共進相同的食物有關(guān)。
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