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問答題

【簡答題】工業(yè)生產中，提取胡蘿卜素的方法主要有哪幾種？

答案：一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物生產。

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【簡答題】為什么炒胡蘿卜時要多加些油？

答案：胡蘿卜素溶于油中容易被人體吸收。

【簡答題】胡蘿卜素有什么物理性質？

答案：胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。