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問答題

【簡答題】為什么炒胡蘿卜時要多加些油？

答案：胡蘿卜素溶于油中容易被人體吸收。

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【簡答題】胡蘿卜素有什么物理性質(zhì)？

答案：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。

【簡答題】胡蘿卜素有什么醫(yī)用價值？

答案：胡蘿卜素可氧化為兩分子的維生素A，可治療因缺乏維生素A而引起的疾病，使癌細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞。