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【簡答題】張?zhí)俏患彝ブ鲖D，平時特別關注食品安全問題，請你告訴她如何通過感官判斷食品是否發(fā)生腐敗變質(zhì)，以及家庭中預防食品腐敗變質(zhì)的主要措施有哪些？

答案：1、食品腐敗變質(zhì)的感官鑒別方法：聞氣味、嘗味道、看外形及顏色、觸摸硬度及彈性等；
（1）富含蛋白質(zhì)的食品：氣味...

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答案：1、設計健康生活方式調(diào)查問卷：調(diào)查問卷主要包括：營養(yǎng)、運動、煙草使用情況、酒精和藥物使用情況、壓力處理、日常安全意識、疾...
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【論述題】王先生想知道自己的膳食結(jié)構(gòu)是否合理，請問你作為營養(yǎng)師應該如何對王先生的膳食結(jié)構(gòu)進行評估？
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按照膳食...

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