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單項選擇題

吃水不準是造成熱水面坯成品（）的原因之一。

A.表面粗糙
B.內部粗糙
C.表面過細
D.結成疙瘩

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單項選擇題

疊是指將經(jīng)過搟制的面坯，經(jīng)折的手法制成（）形態(tài)的一種方法。

A.成品
B.坯料
C.面坯
D.半成品

單項選擇題

（）膨松面坯的特征是：疏松多孔，呈海綿狀或蜂窩狀組織結構。

A.層酥
B.擘酥
C.物理
D.化學

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