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單項選擇題
被有毒有害物質(zhì)污染的食品引起食物中毒,不包括()的食物。
A.可食狀態(tài)
B.已知有毒
C.經(jīng)口攝入
D.正常攝入數(shù)量
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制作奶油湯主要利用了脂肪的乳化與淀粉的()現(xiàn)象。
A.糊化
B.水化
C.軟化
D.凝結
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單項選擇題
屬于典型法式菜肴的是()
A.奶酪火腿豬排
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.韃靼牛排
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