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單項(xiàng)選擇題
()的動(dòng)作要領(lǐng)是右手握拍刀,朝下拍下去,將原料纖維拍松散。
A.直拍
B.拉拍
C.推拍
D.推拉拍
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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中有利于提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是()
A.金銀卷
B.水果沙拉
C.蒸米飯
D.牛肉白菜餃子
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單項(xiàng)選擇題
制作奶油煮胡蘿卜時(shí),胡蘿卜煮軟后在放入(),小火煮至粘稠。
A.鮮奶油
B.黃油
C.清黃油
D.荷蘭少司
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