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填空題

用分光光度計(jì)在280nm測定蛋白質(zhì)有強(qiáng)吸收，主要是由于（）、（）和（）等芳香族氨基酸起作用。

答案： 酪氨酸；色氨酸；苯丙氨酸
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填空題

蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的構(gòu)象單元有（）、（）、（）和（）。
答案： α-螺旋；β-折疊；β-轉(zhuǎn)角；無規(guī)則卷曲
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