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名詞解釋

脂類

答案： 脂類是由醇和高級脂肪酸結(jié)合而成，其共同特性是不溶于水而溶了有機溶劑。可根據(jù)組成分為甘油三脂、磷脂、萜類和類固醇、衍生脂和...
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水解反應(yīng)
答案： 生物大分子多聚體在水分子的參與下分解為單體的反應(yīng)，水解反應(yīng)在斷開生物大分子間的共價鍵時可釋放出儲藏在這些共價鍵中的能量。...
名詞解釋

多糖
答案： 由糖苷鍵連接的10個以上單糖的線性或支鏈的多聚體，根據(jù)其單糖組分可分為間聚多糖和雜多糖。
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