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名詞解釋
蛋白質(zhì)腐敗作用
答案：
蛋白質(zhì)的腐敗作用是細(xì)菌的代謝過(guò)程，以無(wú)氧分解為主。腐敗作用的大多數(shù)產(chǎn)物對(duì)人體有害，如氨基酸脫羧反應(yīng)產(chǎn)生胺類(lèi)、脫氨基反應(yīng)產(chǎn)...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用
答案：
兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用，...
問(wèn)答題
【計(jì)算題】計(jì)算1mol軟脂酸氧化分解成CO2和H2O產(chǎn)生的ATP物質(zhì)的量。
答案：
軟脂酸經(jīng)β-氧化，則生成8個(gè)乙酰CoA，7個(gè)FADH2和7個(gè)NADH+H+
