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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述凝聚和絮凝的作用原理
答案：
凝聚原理：加入電解質(zhì)，中和膠體粒子的電性，奪取膠體粒子表面的水分子，破壞其表面的水膜，使膠體粒子能聚集起來(lái)。
...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述對(duì)發(fā)酵液相對(duì)純化的基本方法
答案：
高價(jià)無(wú)機(jī)離子（Ca
2+
、Mg
2+
、Fe
2+
）：
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述改變發(fā)酵液過(guò)濾特性的基本方法
答案：
降低液體黏度（常用加水稀釋法和加熱法）
調(diào)整pH（改變物質(zhì)的電離度和電荷性質(zhì)）
加入反應(yīng)劑（沉淀雜質(zhì)...
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