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單項選擇題

烙制法每烙一鍋一般都要將鍋（），以保持制品的特色。

A.擦干凈
B.洗刷干凈
C.正常使用
D.降溫后用

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單項選擇題

下列關(guān)于魚類保鮮正確的措施是（）。

A.冷凍
B.冷藏
C.鹽腌
D.以上都是

單項選擇題

玉米面坯的一般特性是：無（），無延伸性，吸水多且慢。

A.韌性
B.成團性
C.質(zhì)感性
D.吸水性

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