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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于魚類保鮮正確的措施是（）。

A.冷凍
B.冷藏
C.鹽腌
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

玉米面坯的一般特性是：無（），無延伸性，吸水多且慢。

A.韌性
B.成團(tuán)性
C.質(zhì)感性
D.吸水性

單項(xiàng)選擇題

（）是反映食品被糞便污染的指標(biāo)。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.細(xì)菌菌相
C.大腸桿菌
D.內(nèi)分泌腺

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