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單項(xiàng)選擇題

揉面時(shí)要按照一定的次序，順著（）揉，使面坯達(dá)到光潔的效果。

A.二個(gè)方向
B.多個(gè)方向
C.幾個(gè)方向
D.一個(gè)方向

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單項(xiàng)選擇題

揉面時(shí)要用“巧動(dòng)”既要用力，又要“活”，必須（），而且力度要適當(dāng)。

A.手腕著力
B.手掌根著力
C.手掌著力
D.手臂著力

單項(xiàng)選擇題

揉面時(shí)要用“（）”，既要用力，又要探“活”，必須手腕著力，而且力度要適當(dāng)。

A.臂力
B.巧勁
C.手勁
D.腕勁

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