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單項選擇題

對細菌性食物中毒預(yù)防措施的描述哪些是錯誤的（）

A.定期對從業(yè)人員體檢
B.食用前徹底加熱
C.屠宰過程中嚴格遵守衛(wèi)生要求
D.應(yīng)用抗氧化劑
E.低溫保存食物

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單項選擇題

真菌毒素的特點是（））

A.毒性一般不清
B.對熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞
C.引起的中毒無季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復(fù)接觸，機體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效

單項選擇題

食物中毒與流行性傳染病的根本差別在于（）

A.人與人之間不傳染
B.較短時間內(nèi)有大量病人出現(xiàn)
C.有一定潛伏期
D.有相似癥狀
E.以上都不是

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