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判斷題

大多數蛋白質含氮量平均為16%，每克氮相當于6.25克蛋白質，即蛋白質系數。

答案：正確

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1克氮所代表的蛋白質量（克數）稱為（）。

答案：蛋白質系數

目前給高水平運動員補糖大多補充（），因為這種糖有血液滲透壓較小又易消化等優(yōu)點。

答案：低聚糖